一百多年前，8歲猶太男孩阿廖沙騎著那臺搖搖晃晃的破自行車躑躅在索菲亞教堂旁的馬路上。每次看見他，路邊紅腸店胖胖的冬妮婭大嬸都會切一小片紅腸送給他，他總是小心翼翼地吸足了香氣，才戀戀不舍地放進嘴里，那種蒜香煙熏鮮美的味道，足足縈繞了阿廖沙的一生。以至于幾十年以后，這個走到世界任何一個角落都自稱是“哈爾濱人”的猶太老人在彌留之際，最懷念的還是小時候“哈爾濱紅腸”的味道。

哈爾濱是一座因鐵路而興的城市，和這座“萬國建筑博物城”、世界“音樂之城”充滿歐陸風情的建筑、音樂一樣，一百多年前，隨著中東鐵路的修建，來自世界不同地域、不同種族的人們，紛紛聚集在這里，居住生活、融合發展，也帶來了各具特色多元的文化元素。

文化是一座城市的靈魂和通行世界的名片，代表著這座城市的獨特印記。作為當時遠東地區最大的“冒險家樂園”，哈爾濱誕生了中國近代史上無數個“第一”：第一屆選美大賽、第一所音樂學校、第一個交響樂團、第一家電影院，第一座啤酒廠、第一家肉灌制品廠……隨著不斷繁榮發展，逐漸形成了這座“東方莫斯科”現代時尚與古典傳統兼容并蓄、中西方文化相互交融的城市特征和文化符號：建筑文化、音樂文化、服飾文化、啤酒文化，還有，就是在中國絕無僅有的紅腸文化。